Under våra resor i Sydvästra Frankrike så ägnade vi flera dagar till att besöka det mycket speciella vindistriktet Madiran. Efter ett tiotal besök hos både namnkunniga och mindre kända vinbönder så hamnade vi helt rätt. På den vackra gården Château Laffitte-Teston, som sedan 1980-talet har gjort sin Vieilles Vignes på 100 % av druvan Tannat.

Normalt är detta en av de mest sträva druvor som vinvärlden känner till. Men här på gården har familjen Laffitte under åren utvecklat tekniker och metoder och gör idag en både tillgänglig, smakfull och kraftfull vinskapelse. Vinmakaren Ericka Laffitte kallar det själv ett gourmetvin, vi själva beskriver det gärna som en munfylld smakbomb. Du känner direkt en bredd av härliga smaker som sedan ligger kvar länge.

Vinet görs av druvor som växer på i snitt 70-åriga vinstockar, och den åldern på stockar är betydelsefull för att slutresultatet håller så hög nivå av härliga och komplexa dofter och smaker. Du kommer möta ett vin passar till både kraftfulla kötträtter, gärna viltgrytor, men också till rotfruktgratänger och ankbröst. Det är också utmärkt som smakrikt sällskapsvin till en charkbricka och vällagrade ostar. Vinet släpps 23 april. Det finns dock bara 390 flaskor, så vänta inte för länge. Vinet är gott att dricka nu, men kan lagras i gott och väl tio år. En låda innehåller sex flaskor, ett lämpligt antal för nu och sedan. Hoppas det smakar.

HÖGKLASSIGT ENLIGT MUNSKÄNKARNA

Munskänkarnas provningsgrupp ger Cuvée Stockholm Nr 3 15 poäng, dvs inom gruppen högklassigt vin. Så här beskriver de vinet:

”Drygt medelfyllig doft av svart lakrits, björnbär, slånbär, choklad, jord, svarta oliver, svarta vinbär och undervegetation. Fruktigt anslag av mörka bär, frisk fruktsyra och lagom klipp i tanninerna i en drygt medelfyllig kostym.”